Gantala Jarang: Kuliner Legendaris Jeneponto yang Bikin Penasaran

Gantala Jarang adalah salah satu kuliner khas Kabupaten Jeneponto yang memiliki keunikan tersendiri dibandingkan makanan tradisional di daerah lain. Hidangan ini berbahan dasar daging kuda yang diolah dengan bumbu rempah khusus Turatea, menjadikannya istimewa. Selain segar, rasa khas keterpaduan bumbu dan bahan membuat Gantala Jarang menjadi sajian istimewa yang tak terlupakan. Banyak orang di luar Jeneponto sering merasa heran dengan pilihan daging kuda. Dalam tradisi Islam, hal ini sudah jelas, sebab Nabi Muhammad SAW dalam beberapa hadis menolerir konsumsi daging kuda. Karena itu, masyarakat Jeneponto yang mayoritas beragama Islam 99% menjadikan daging kuda sebagai salah satu pilihan utama dalam hidangan acara maupun perayaan besar. Keistimewaan Gantala Jarang terletak pada tekstur dan rasa daging kuda yang berbeda dengan sapi maupun kambing. Dagingnya lebih kenyal, rendah lemak, dan memiliki aroma khas ketika dimasak dengan rempah lokal. Hal ini menjadikan cita rasa unik yang bukan...